“细如青丝白如雪”，走进浙江省东阳市巍山镇曙光村，映入眼帘的便是农户在广场上晾晒的一排排索面，沐浴在阳光下的索面似瀑布溪流，如梦如幻，构成一道独特亮丽的风景线。
“最近都是大晴天，正是索面制作的好时候。盘面、绕面、熟面、出面、开面、收面、装面，每道工序都容不得一点马虎，我们半夜就要起来做准备了。”正在挂晒索面的楼阿姨笑着说道。
索面又称寿面或爽面，曙光村是东阳索面的主产地之一，其历史最早可追溯至南北朝时期，曾被作为贡品，深得陈武帝陈霸先喜爱。索面性平和温补，易消化吸收，价经济实惠，是老年人、产妇调养和人们居家调节口味的理想食品。
曾经的曙光村虽有明显区位优势，但缺乏支柱产业，村集体经济羸弱。为摘掉经济薄弱的帽子，让村民增收致富，曙光村在上级党委、政府的指导下，谋定了“立特色、抓产业、带就业、促消薄”的发展思路，决定将本村特色手艺“索面制作”发扬光大，探索特色产业致富道路。为形成规模化产业，曙光村制定了统一的生产和质量标准，由村集体经济合作社统一收购、统一包装后再卖给经销商。“重建挂晒广场、邀请专家指导、提升产品口感、改进储存方式、拍摄宣传视频、拓宽销售渠道……”几年下来，索面的单价、产量均提升了25%，实现年村级集体经济增收百万余元。现在，曙光村有近1/3的农户从事索面生产加工，年产量超40万斤，产值达600万元，真正实现了产业兴旺、农民增收、集体创收。
近年来，巍山镇党委聚焦“一村一品”，立足村庄实际，找准乡“土”资源，发挥优势“特”色，培育“产”业链条，把“土”“特”“产”文章做出亮点，先后打造了曙光索面共富工坊、古渊头“博士菜”共富工坊、下林口粉干共富工坊，通过村企合作、订单生产、入股分红等方式，让“土”“特”“产”的金字招牌为乡村振兴注入源头活水。
（作者：金可意）
(责任编辑：李鑫)